Bem, no natal rolou tender aqui em casa. Aquela bolinha. E eu surtei quando o vi rodeado de pêssegos. Achei uma afronta porque TODO MUNDO SABE QUE EU NÃO GOSTO DE PÊSSEGO. Não que não pudesse ter nenhum, mas que minha maravilhosa e compreensiva mãe separasse uns pedacinhos. Só isso.
Whatever…
Diante da possibilidade de ter tender de novo aqui em casa, eu pedi pra fazer um molho. Ela ficaria responsável pelo tender assado e eu pelo molho. Now, we have a deal!
E como eu tenho que honrar a geração a que pertenço, nas mais natural do que procurar na internet um molho decente para o tender. Como todos comem cerejas aqui em casa, escolhi molho de cereja. Mas, existe molho de cereja? Haha, pasmem você: EXISTE!
E então essa é a receita que eu achei e vou tentar ser fiel:
Molho de Cereja
Ingredientes
1 colher(chá) de purê de alho
6 colheres de sopa de vinho tinto
10g de caldo de galinha 0% de gordura (1 sache)
6 colheres de sopa de geléia de cereja
5 colheres(sopa) de manteiga
1 pitada de noz-moscada
1/2 xícara de salsa picada
1 pitada de pimenta calabresa
Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma frigideira grande e deixe em fogo brando, mexendo sem parar.
Adicione a salsa.
***Dicas***
Sabe aquele dia que chegamos em casa e precisamos resolver uma comidinha gostosa e rápida?
Esse molho fica maravilhoso servido com carne suína, em especial com algumas fatias de presunto defumado.
Seu sabor de fruta levemente picante é especial!
PS*** A geléia de cereja pode ser substituída por cerejas em calda triturada com o vinho.
Extraído de: Gastronomia&Consultoria
